Тимьян (обыкновенный) или чабрец - это многолетнее растение, которое можно встретить во многих странах мира от Африки до Гренландии, также отлично себя чувствует в южных краях России. Листья и стебли чабреца аккуратно высушиваются и в таком виде специя еще долго сохраняет свой приятный пряный аромат со слегка горьковатым вкусом, который так отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Тимьян или чабрец довольно часто добавляют в напитки, особенно чаи, а также в первые и вторые блюда. Цельные веточки растения повара используют для оригинальной подачи закусок, например с сырной или овощной нарезкой. Тимьян отлично оттеняет вкус овощных блюд и хорошо сочетается со злаками. Иногда можно встретить название, тимьян ползучий, чаще так растение характеризуется в лекарственных препаратах и медицинской сфере, так как кроме оригинального вкуса тимьян обладает множеством полезных свойств.
