Описание
Зира или Кумин — это семена травы, родственника укропа, из семейства "Зотичных". Чаще всего выращивается и применяется в Азии. Приправа зира очень душистая, ее аромат перебивает любые другие специи, потому ее используют совсем немного, достаточно пару семечек добавить в блюдо и уже почувствуете острый вкус с легкими жгучими нотами. Семена зиры можно обжарить, чтобы вкус приправы раскрылся, и тогда вы почувствуете новые ноты аромата с леким ореховым оттенком. Измельченная приправа совсем не долго держит вкус, потому чаще кумин или зиру продают семенами. Не редко можно встретить эфирное масло зиры, которое используют в лечебных и косметических целях.
