Бадьян - это плоды древесного растения из тропиков, которое сейчас выращивается во множестве стран, таких как: Япония, Китай, Корея, Камбоджа, Вьетнам. Бадьян звездчатый используют в качестве приправы в кулинарии, в нем соединяются и горький, и сладкий, и острый, и вяжущие вкусовые оттенки. Специя имеет не только специфический сложный аромат, но и интересную форму - благодаря чему стала популярна. Плод бадьяна выглядит, как звездочка с лучиками, в каждом из которых лежат ярко-коричневые семена. Запах и вкус пряности делают человека более энергичным и жизнерадостным. Также известны у бадьяна целебные свойства, потому его довольно широко применяют в фармацевтической отрасли.
Бадьян может быть цельный звездчатый или в молотом виде. Плоды бальяна высушивают и либо размалывают до состояния порошка, либо высушивают всю звездочку, сохраняя целыми семена.
